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Prados Privé

D.O. Campo de Borja
TINTO VARIETAL

 

Premium Super Premium
Syrah Syrah
Sustainable Sostenible

Descripción

Prados Privé es el primer y único vino de alta gama elaborado a partir de la variedad Syrah en el Campo de Borja. Un tinto superior y redondo, profundo y elegante. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Cuidada elaboración artesanal en lagares abiertos y acabado impecable. Un vino sobresaliente que podrás consumir ahora mismo o guardarlo para las ocasiones más especiales.

Te gustará… el equilibrio imposible entre suntuosidad y frescura. Frescor balsámico, perfumes de flor y matas de prado conviven con la profundidad de torrefactos y especias.

Una curiosidad … el nombre Prados hace referencia a los prados que literalmente rodean el selecto “terroir” del que proceden las mejores uvas Syrah con las que se elabora.

Sabías que … su magnífico acabado le otorga un potencial de guarda de 5 a 6 años. Puedes consumirlo ahora mismo o guardarlo para las mejores ocasiones.

Winery
Bodega:
Bodega Pagos del Moncayo
Vineyard
Viñedo:
• La Loma in Bisimbre (zona baja de Campo de Borja).
• 350-450 metros de altitud.
• BIO cultivo y control del rendimiento para no sobrepasar los 6,000 kg/Ha. Se descarta el 50% de los racimos para asegurar la máxima calidad de las uvas restantes.
• Selección de las mejores uvas del viñedo.
Our History

Nuestra Historia
Siendo los Aibar los primeros de la zona en haber trabajar con estas uvas, no sorprende que Prados Privé sea el vino estrella de la bodega y el que refleja como ningún otro el carácter emprendedor y la apuesta personal de la familia por la variedad Syrah. Un vino singular de una bodega muy particular que recuperó el método de elaboración tradicional, sacando el máximo partido al tan sonado “menos es más” hasta el punto de convertirse en “bodega modelo de sostenibilidad” en la Unión Europea.

Winemaker
Enólogo/a:
Gonzalo Marchant (Chile)
Winemarker notes
Notas de cata:
De color púrpura oscuro con aromas de tomillo fresco y romero impregnados de los prados vecinos a los que hace honor su nombre. En boca, nos encontramos ante un vino envolvente y amplio; pura fruta madura: sedosa, sabrosa y densa. Le acompañan los suaves tonos especiados y tostados del roble, dando como resultado equilibrio y una acidez ideal que denotan su cuidada elaboración y su magnífico acabado. Magnífico, largo y generoso final.
Winemaking/Vinification
Elaboración / vinificación:
• Edición limitada.
• Vendimia manual en pequeñas cajas de 19 kg.
• Maceración y fermentación alcohólica a baja temperatura en lagares abiertos de 3 toneladas, durante 1 semana.
• Pisado tradicional de la uva en lagares abiertos para obtener el máximo carácter del mosto flor, minimizando el daño de pieles y pepitas.
• Fermentación maloláctica en barrica.
Ageing time
Tiempo en barrica:
12 meses
Oak kind
Tipo de barrica:
Barricas nuevas de roble francés
Service temperature
Servicio:
16-18ºC
Potencial de guarda de 5 a 6 años.
Perfect Pairings
Maridaje:
Todo un placer para los sentidos tanto sólo como acompañando platos de alta cocina.
Latest Awards & ratings
Medallas y puntuaciones:
Medalla de Oro, Monde Selection 2014, añada 2012
95 Puntos, Guía Proensa 2017, añada 2014
95 Puntos, Anuario de Vinos El País 2017, añada 2014
94 Puntos, Guía Gourmets 2018, añada 2016
93 Puntos, Wine Enthusiast, Agosto 2014, añada 2012
Expert´s reviews
Reseñas:
“La tierra y su fruto, seleccionado con rigor, y unas prácticas vitivinícolas basadas en el respeto medioambiental conforman la geometría sensorial de este tinto criado durante un año en ocho barricas nuevas de roble: aroma a fruta madura, algo licorosa, pero bañada de frescor balsámico, con etéreos perfumes de flor y matas de prado, junto a la hondura de torrefactos y especias. Sabroso, potente, envuelve el paladar en un cálido y fresco abrazo frutal.”
Carlos Delgado, El País (España)